http://www.havchik.info/ ru Книга вкусных рецептов DataLife Engine http://www.havchik.info/418-jamajjka.html http://www.havchik.info/418-jamajjka.html Ямайка

Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой.

Ром - 30 мл, вишневая настойка - 10 мл, сахарный сироп - 1 мл, лимонный сок - 10 мл, кружок лимона, лед.
]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:51:47 -0500 http://www.havchik.info/417-jaichnyjj-chajj-punsh.html http://www.havchik.info/417-jaichnyjj-chajj-punsh.html Яичный чай-пунш

Залить чай кипятком и выдержать 5 мин. Яичные желтки взбить в пену и добавить к чайному настою. В полученный напиток можно влить немного рома.

6 ч. ложек чая, 0,5 л кипятка, 2 желтка, 35 г сахара, мускатный орех, ром по желанию.
]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:51:18 -0500 http://www.havchik.info/416-jaichnyjj-chajj.html http://www.havchik.info/416-jaichnyjj-chajj.html Яичный чай

Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить. К смеси добавить чай и на водяной бане взбить до пены. Затем разлить в прогретые чашки и подать.

1 яичный белок, 2 яичных желтка, 60 г сахара, сок из 0,5 лимона, 0,5 л крепкого чая.
]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:50:44 -0500 http://www.havchik.info/415-jablochnyjj-chajj.html http://www.havchik.info/415-jablochnyjj-chajj.html Яблочный чай

Чай и сок смешать, добавить сахар и лимонный сок.

0,5 холодного крепкого чая, 0,25 л яблочного сока, сок из 1 лимона.

]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:50:09 -0500 http://www.havchik.info/414-jablochnyjj-sirop.html http://www.havchik.info/414-jablochnyjj-sirop.html Яблочный сироп

Берутся кислые и опавшие яблоки, возможно с добавлением диких яблок. Из очищенных яблок отжимают сок и оставляют до следующего дня, чтобы осели примеси, а затем его перекачивают или очищают. Не является недостатком, если сок слегка забродит. Чистый яблочный сок смешивают с сахаром и лимонной кислотой, после растворения быстро разогревают до 75 С и после охлаждения его немедленно разливают по сухим чистым бутылкам. Бутылки закрывают вываренными пробковыми затычками и укладывают лежа в прохладное место. Сироп можно ароматизировать лимонной или апельсиновой вытяжкой (5 мл на 1 кг сиропа); вытяжку добавляют к охлажденному сиропу. К яблочному соку можно добавить немного грушевого сока для получения выразительного вкуса.

На 1 л яблочного сока - 1,5 кг сахара и 7 г лимонной кислоты
]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:49:36 -0500 http://www.havchik.info/413-shokolad-2-sposob.html http://www.havchik.info/413-shokolad-2-sposob.html Шоколад - 2 способ

В холодное молоко или сливки всыпать сахар и тертый шоколад, поставить на плиту, беспрестанно мешая, пока молоко не закипит; 1/4 стакана холодного еще молока разбить с 3 желтками, когда молоко закипит, влить эти желтки, шибко мешая метелкой, тотчас отставить кастрюлю и бить метелкой, пока шоколад не обратится в пену; разливать в чашки и подавать.

На 6 человек: 3 желтка, 3 стакана молока или сливок. 3 куска сахара. 50-100 г шоколада.

]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:49:11 -0500 http://www.havchik.info/412-shokolad-1-sposob.html http://www.havchik.info/412-shokolad-1-sposob.html Шоколад - 1 способ

Желтки растереть добела с сахаром, всыпать тертый шоколад, развести вскипяченным теплым молоком или сливками, поставить на плиту, бить метелкой, пока не погустеет, но не дать кипеть; когда пена поднимется, тотчас разлить в чашки, подавать.

На 6 человек: 3 желтка, 3 стакана молока или сливок. 3 куска сахара. 50-100 г шоколада.

]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:48:36 -0500 http://www.havchik.info/411-shirli-templ.html http://www.havchik.info/411-shirli-templ.html Ширли-темпл

Поместите лед в высокий стакан и залейте его имбирным элем. Влейте, помешивая, гренадин. Украсьте вишнями.

Кубики льда; имбирный эль; 2 чайные ложки гренадина; 2 вишни "мараскино".
]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:48:03 -0500 http://www.havchik.info/410-sherri-flip.html http://www.havchik.info/410-sherri-flip.html Шерри-флип

Поместите в шейкер лед, шерри (херес), сахар и яйцо и хорошенько перемешайте. Перелейте в винный бокал. Посыпьте тертым мускатным орехом.

Крошеный лед; 2 части шерри; 1 чайная ложка сахара "кастер"; 1 яйцо; тертый мускатный орех.

]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:47:37 -0500 http://www.havchik.info/409-sherri-brendi-shotlandskaja-chereshnevaja-vodka.html http://www.havchik.info/409-sherri-brendi-shotlandskaja-chereshnevaja-vodka.html Шерри-бренди (Шотландская черешневая водка)

Очистить от косточек 2 кг черешен, смешанных с вишнями, растолочь косточки и размешать с фруктами в 2 литрах хорошего коньяка. Влить в большую банку с широким горлышком или в эмалированную кастрюлю, покрыть, крепко связать и настаивать 6 недель, затем полить охлажденным сиропом, приготовленным из 250 г жженого сахара, растворенного в небольшом количестве воды. Опять плотно закрыть и оставить на неделю. Хорошо профильтровать 2 раза, разлить по бутылкам и употреблять через 3-4 месяца.

Продукты и их количество указаны в рецепте
]]> admin Fri, 15 Aug 2008 16:47:09 -0500